Menyikapi pentingnya peran pangan Aminullah Usman selaku Walikota Banda Aceh, menerbitkan Peraturan Walikota tentang Penyelenggaraan Ketahanan Pangan yang diantaranya memuat tentang : Keamanan dan Mutu Pangan Segar, Pengujian Keamanan Pangan, Penganekaragaman Pangan Lokal dan Sistem Informasi Pangan